O fim de semana prolongado, com feriado de Finados, está chegando. É uma boa hora para fazer aquele churrasco ou carne de panela especial para a família. Quem é que nunca ficou na dúvida pensando em qual carne levar pro churrasco? Ou ainda qual a melhor opção para assar no forno ou fazer na panela? Para te ajudar nessa missão possível, com a orientação de Elton Martins, coordenador nacional de operações Carne Fresca do Fort Atacadista, elaboramos uma lista de dicas para você não errar mais na escolha.

1. Na panela: para fazer aquela carne de panela que desfia ao final do cozimento, Elton sugere o miolo da paleta ou miolo do acém. “Por conta da textura e sabor, eles ficam ótimos em ensopados ou com legumes também”, pontua. A paleta, o acém  e o músculo também são boas escolhas.

2. Churrasco campeão: para um churrasco sem defeitos, Elton elenca um trio de primeira: fraldinha, costela e a tradicional picanha. A fraldinha é uma carne magra e muito macia, com pouca concentração de gordura. Já a costela é um clássico. Por conta de suas fibras longas, precisa de um cozimento mais demorado. A picanha é a queridinha do brasileiro, apetitosa, macia e suculenta.

3. Assado de forno: aqui também podem ser usados o miolo do acém e da paleta, assim como na versão na panela. Elton inclui ainda o coxão duro nesta lista. Todas ficam ótimas e podem ser acompanhadas de legumes.

4. Bife no capricho: um bife bem fritinho salva qualquer refeição, não é mesmo? Na hora de comprar, escolha por alcatra, coxão mole ou patinho, que além de muito saborosos, são opções leves, com pouca gordura.

5. Hambúrguer caseiro: sabe aqueles burgões incríveis que estão fazendo o maior sucesso? Você pode fazer em casa também! Para a receita, quatro tipos de corte para acertar: fraldinha, acém, peito e coxão duro.

6. Pra não errar o tempero: Elton é bastante direto quando se fala de temperar carnes. “Para assar, apenas sal grosso basta. Já para bifes e carnes de panela, vale optar não só pelo sal, mas também alho e ervas variadas.”

7. Dica de ouro: antes de tudo, fique de olho na conservação da carne. Ela precisa estar com aspecto de produto fresco, ou seja, no tom vermelho brilhoso e odor agradável.

As lojas do Fort Atacadista em Cuiabá e Várzea Grande oferecem várias opções de carnes e, neste fim de semana e feriado, estão com a campanha “Campeão dos preços baixos”, em comemoração aos 21 anos da rede. São várias promoções e preços imperdíveis em diversos itens, oferecendo uma ótima experiência de compra, com preços competitivos e completa variedade de produtos para casa e comércio.

Em Cuiabá, as lojas do Fort Atacadista estão situadas nas Avenidas Miguel Sutil e Fernando Corrêa da Costa, e em Várzea Grande, na Avenida da FEB.